Zapallo Italiano Relleno
Este plato típico chileno, se destaca por ser fácil y deliciosa, además puede ser preparada en cualquier época del año. (Preparación para 2 personas)
Ingredientes:(Para 2 personas)
- 2 zapallos italianos grandes
- ½ ajo
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- ⅛ de carne molida
- 1 caldo de carne o pollo (optativo)
- 2 huevos
- 100 gramos de queso Semi Duro-Semi salado Palmizulia rallado
- Aliños: orégano, sal, pimienta negra, comino.
Preparación:
- Cocer los zapallos en una olla con abundante agua por unos 10 a 15 minutos. Luego retirar, estilar y dejar enfriar.
- En un sartén freír con el aceite el ajo picado y la cebolla en cuadritos. Luego agregar la carne molida. Posteriormente agregar disuelto el caldo y los aliños.
- Mientras tanto se cortan los zapallos en dos, para poder sacarle el interior con mucho cuidado de no romper la cáscara. Se muele un poco con un tenedor el interior del zapallo.
- Luego se agrega esto al sartén con la carne, se revuelve bien y se agregan dos huevos enteros. Una vez listo esto, se colocan las cáscaras en una fuente para ir al horno. Se rellenan los zapallos y encima se coloca el rallado del queso.
- Lista la preparación se lleva al horno hasta que el queso esté dorado.
- Como acompañamiento, puede ser arroz, puré o lo que su imaginación le diga.
